Vegetarisme

Vegetarisme is de voedingswijze waarbij men geen vlees eet (ook geen gevogelte, vis, schaaldieren en insecten):

• „Hoewel ik er door externe omstandigheden van weerhouden ben geweest een strikt vegetarische levenswijze door te voeren, was ik al lang een aanhanger van het principe op zich. Behalve dat ik het om esthetische en morele redenen eens ben met de doelstellingen van het vegetarisme, ben ik ervan overtuigd dat een vegetarische levenswijze door zijn puur fysieke effect op het menselijk temperament tot het welzijn van de hele mensheid zou bijdragen.”

• Bron: Albert Einstein, brief aan Hermann Huth d.d. 27 december 1930 (Einstein-Archiv, nr. 46-756)
• Aanhaling(en): Ewald Engelen en Marianne Thieme, De kanarie in de kolenmijn, 2016, p. 72-73

• „Nu kan ik jullie weer rustig in de ogen kijken.”

• Bron: Max Brod, Franz Kafka. Eine Biographie, 1937
• Aanhaling(en): Jonathan Safran Foer, Dieren eten, 2009, p. 23
• Franz Kafka sprak deze woorden uit tegen vissen in een Berlijns aquarium, in aanwezigheid van zijn vriend Max Brod. Na een voedselvergiftiging was Kafka net teruggekeerd tot een strikt vegetarisme.